{"id":181,"date":"2025-02-19T13:42:46","date_gmt":"2025-02-19T13:42:46","guid":{"rendered":"http:\/\/uly-niemann.eu\/?page_id=181"},"modified":"2025-02-19T13:42:46","modified_gmt":"2025-02-19T13:42:46","slug":"giersch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.terra-arcanum.de\/index.php\/giersch\/","title":{"rendered":"Giersch"},"content":{"rendered":"\n

Giersch (Aegopodium podagraria)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Name:<\/strong> Gei\u00dffuss, Dreiblatt, Erdholler, Zipperleinskraut, Podagrakraut,…<\/p>\n\n\n\n

Pflanzenfamilie:<\/strong> Doldenbl\u00fctler (Apiaceae)<\/p>\n\n\n\n

Verwendete Pflanzenteile:<\/strong> alle Teile k\u00f6nnen verwendet werden!<\/p>\n\n\n\n

Sammelzeit:<\/strong> die Bl\u00e4tter ab Erscheinen im zeitigen Fr\u00fchjahr, die Bl\u00fcten und Samen zur jeweiligen Erscheinungszeit, die Wurzeln ab September bis zum Neuaustrieb<\/p>\n\n\n\n

Inhaltsstoffe:<\/strong> Spurenelemente und Mineralien (v.a. Kalium), Vitamin C, \u00e4therische \u00d6le, Flavonglykoside<\/p>\n\n\n\n

Heilwirkung\/Anwendung:<\/strong> Der Giersch tr\u00e4gt seinen medizinischen Hauptverwendungszweck schon im Namen: „Podagra“ ist eine alte Bezeichnung f\u00fcr Gicht, auch Zipperlein genannt. Bei Gicht lagert sich Harns\u00e4ure vorzugsweise in den Gelenken von H\u00e4nden und F\u00fc\u00dfen ab und f\u00fchrt dort zu einer stark schmerzhaften Entz\u00fcndung. Diese behandelte man fr\u00fcher erfolgreich mit Gierschwickeln (frisch gequetschtes Kraut) und -Fu\u00dfb\u00e4dern (aus starkem Gierschtee). Auch heute l\u00e4sst sich dies sehr leicht durchf\u00fchren, auch bei rheumatischen Beschwerden des Bewegungsapparates ist der Giersch sehr hilfreich. Sein mineralstoffreiches Kraut hilft uns beim Ents\u00e4uern und schmeckt dabei auch noch sehr delikat und w\u00fcrzig, \u00e4hnlich wie Petersilie. Die jungen Bl\u00e4tter sind besonders zart und schmackhaft und lassen sich wie Pfl\u00fccksalat zubereiten (siehe Bild). \u00c4ltere Bl\u00e4tter sind als Spinat und Suppe noch nutzbar oder ergeben eine gute Basenbr\u00fche oder Tee. Als Tee hilft er wunderbar, S\u00e4uren auszuleiten, eine Abkochung ist der ideale Basen-Badezusatz! Giersch wirkt entz\u00fcndungshemmend, harns\u00e4urel\u00f6send, harntreibend, entw\u00e4ssernd, stoffwechselanregend und abf\u00fchrend. Die Bl\u00fcten duften herrlich w\u00fcrzig und fein und k\u00f6nnen kreativ f\u00fcr S\u00fc\u00dfspeisen oder Gew\u00fcrzsalze genutzt werden. Die Samen enthalten viele \u00e4therische \u00d6le und eignen sich hervorragend als Gew\u00fcrz. Im Herbst\/Winter, wenn die Pflanze sich wieder zur\u00fcckzieht muss man nicht auf das w\u00fcrzige Aroma verzichten, die feinen Wurzel k\u00f6nnen ausgegraben werden und getrocknet und pulverisiert als leckeres Gew\u00fcrz dienlich sein. In den nordischen Breitengraden ist der Giersch h\u00e4ufig vertreten und wird dort leider vehement bek\u00e4mpft, so manch ein Nordlicht ist erstaunt, wie wundersch\u00f6n eigentlich seine Bl\u00fcte ist…und sowieso…hat man erst einmal den gro\u00dfen Nutzen entdeckt, kann man gar nicht genug davon im Garten haben!<\/p>\n\n\n\n

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Der Natur ist so viel abzulernen: die Ruhe, die Unerm\u00fcdlichkeit, die stete Produktion, die Dauer im Wechsel, die Grandiosit\u00e4t, die fortbildende Entwicklung.<\/p>Ernst von Feuchtersleben<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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