Indisches Springkraut (Impatiens glandulifera)
Namen: Drüsiges Springkraut, Himalajabalsam, Himalaja - Springkraut, Rotes Springkraut, Bauernorchidee, Riesenbalsamine
In England nennt man die Blume policeman’s helmet (Polizistenhelm)
Pflanzenfamilie: Balsaminengewächse (Balsaminaceae)
Verwendete Pflanzenteile: Blüten und Samen
Sammelzeit: Juli - Oktober
Inhaltsstoffe: Tamin, Pflanzenöl, Pflanzensäure
Heilwirkung/Anwendung: Der Arzt Edward Bach bereitete aus den Blüten die Impatiens-Blütenessenz her. Sie war die erste der 38 sogenannten Bach-Blüten-Essenzen und ihr wird eine beruhigende Wirkung zugeschrieben - sie ist die Blüte gegen die Ungeduld! .
In kleinen Mengen roh verzehrt schmecken die Blüten, aufgrund ihres hohen Zuckergehaltes in Nektar und Pollen, überraschend gut. Eine genussvolle Verwendung der Blüten, kombiniert mit Apfelsaft und Gelierzucker, ist die Herstellung eines Gelees der Wildkräuter-Koch Peter Becker macht daraus sein berühmtes, pinkfarbenes „Barbie-Gelee“. Werden die Samen im September oder Oktober im reifen Zustand geerntet, lassen diese sich aufgrund ihres schönen Nussaromas ganz vielseitig in der Küche verwenden. Sammeltipp: Da die reifen Samenschoten bei der leichtesten Berührung aufplatzen und die Samen weit weg schleudern ist es ratsam vorsichtig eine Tüte über die Pflanze zu ziehen und die reifen Samenschoten darin aufplatzen zu lassen.
Wichtig: in größeren Mengen verzehrt wirkt die Pflanze leicht giftig und kann Brechreiz auslösen.